|
SKŁADNIKI
1 sztuka golonki
garść orzechów włoskich
3 łyżeczki miodu
garść sparzonych rodzynek
2 kostki rosołowe
sok z 1/4 cytryny
garść suszonych śliwek (niekoniecznie)
2 ząbki czosnku
szczypta cynamonu
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
1. Golonkę ugotuj z przyprawami (pieprzem, zielem angielskim, liściem laurowym), dodając do gotującej się wody 2 kostki rosołowe - gotuj do momentu, aż mięso lekko zmięknie.
2. Później zalej marynatą z soku z cytryny, soli, czosnku, miodu, drobno posiekanych orzechów, sparzonych rodzynek i śliwek suszonych z odrobiną oleju. Posyp przyprawami ostrymi - papryką chili oraz cynamonem (możesz użyć przyprawy "pięciu smaków).
3. Pozwól, aby mięso przez 30 minut nasiąkało marynatą, następnie umieść całość, wraz z wytworzonym sokiem w naczyniu żaroodpornych
4. W piekarniku duś około 30 min, aż mięso zmięknie. Od czasu do czasu nakłuwaj golonkę i sprawdzaj, czy jest miękka
5. Jak zmięknie, odkryj naczynie, aby golonka się przyrumieniła, polewając od czasu do czasu marynatą, aby mięso się nie zeschło
6. Na koniec dorzuć do naczynia orzechy i rodzynki z marynaty - nie wrzucaj ich razem z marynatą, bo się zeschną
|
