|
Składniki
300 g mąki
170 g margaryny
150 g cukru
4 jaja
50 ml rumu
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g rodzynek
200 g bakalii (orzechy włoskie, daktyle, śliwki kalifornijskie, skórki kandyzowane)
sól
do dekoracji:
gotowa polewa waniliowa (ew. cytrynowa)
bakalie a w szczególności skórki (pomarańczowa i cytrynowa)
Sposób wykonania
1. Bakalie pokrój i mocz w rumie ok. 4 godzin, (ja biore ok 3/4 szklanki rumu, dolewam trochę wody i w takiej zalewie trzymam bakalie)
2. Margarynę z cukrem i szczyptą soli utrzyj na puszystą masę, nadal ucierając połącz z wbijanymi kolejno żółtkami (ja wszystko miksuje)
3. Miksuj, az ciasto bedzie puszyste i jednolite
4. Dodaj bakalie oprószone mąką, rum i proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj
5. Z białek ubij sztywną pianę ze szczypta soli i delkatnie połącz z ciastem,
6. Wyłóż ciasto do formy (nasmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą) i piecz ok. 55 min. w 180 st.
7. Po wyjęciu i ostudzeniu udekoruj skórkami i bakaliami i zalej gotowa polewa,
|
