|
3 marchwie
2 pietruszki
1/2 selera
1 por
1/2 puszki groszku
1 kalarepka
2 jajka
1 kajzerka
1/2 szkl. mleka
szczyta gałki muszkatołowej
sól, pieprz
panierka:
po 2 łyżki m±ki i bułki tartej
1 jajko
sos:
10 dag pieczarek
2 łyżki masła
1 łyżka m±ki
1 szkl. wywaru z warzyw
1 łyżka ¶mietany
sól, pieprz
Warzywa obrać, pokroić i ugotować. Zmiksować. Bułkę namoczyć w mleku, odcisn±ć. Dodać przyprawy. Formować kotlety. Obtoczyć w m?ce, a potem w jajku i bułce tartej. Smażyć na rumiano w rozgrzanym tłuszczu.
Sos: pieczarki pokroić, podsmażyć, dodać m?kę, dodać wywar. Zagotować. Kiedy lekko zgęstnieje, dodać sól, pieprz i ?mietanę. Podawać z kotletami.
|
