|
Sk³adniki
8 udek z kurczaka
80 g stopionego mas³a
3 ³y¿ki musztardy
1 ³y¿eczka cukru
1 ³y¿eczka sproszkowanej s³odkiej papryki
4 ³y¿ki soku z cytryny
1 ³y¿ka maku
400 g makaronu du¿e muszelki
2 ³y¿ki oliwy z oliwek
sól i pieprz
Sposób wykonania
Udka umyæ i osuszyæ papierowym rêcznikiem. Posoliæ i popieprzyæ. Pozostawiæ w ch³odnym miejscu na 15 min. Stopione i sch³odzone mas³o wymieszaæ z sokiem z cytryny, musztard±, cukrem i papryk±.
Mieszanin± posmarowaæ udka z obu stron. Udka u³o¿yæ na ¿aroodpornym naczyniu i polaæ reszt± mieszaniny. Wstawiæ do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika i piec 15 min.
Po tym czasie miêso wyj±æ i posypaæ z obu stron makiem. Ponownie wstawiæ do piekarnika i piec do miêkko¶ci miêsa (jeszcze ok. 15 min). W miêdzy czasie ugotowaæ makaron "al dente" w du¿ej ilo¶ci lekko osolonej wody z dodatkiem oliwy. Odcedziæ.
Makaron u³o¿yæ na pó³misku, na wierzch po³o¿yæ udka. Ca³o¶æ polaæ pozosta³ym od pieczenia sosem. Natychmiast podawaæ.
|
