|
Składniki:
- razowe pieczywo
- 1 pierś
- sok z jednej pomarańczy
- 15 listków szpinaku
- 10 dag. orzechów laskowych
- 40 ml. oliwy
- garstka natki pietruszki
- sól, czarny mielony pieprz
Sposób przygotowania:
Pierś z kaczki położyć skórką na rozgrzaną patelnię. Podsmażyć ją na złoto nie używając tłuszczu. Gdy widać, że jest chrupiąca przekręcić na drugą stronę i piec jeszcze przez chwilę. Następnie zalać ją sokiem z pomarańczy i po ostygnięciu pokroić w drobniutkie paseczki.
Drobno pokrojone orzechy zalać letnią oliwą. Gdy przestygnie dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki, sól, pieprz. Niewielką ilość dresingu dodać do drobno posiekanego, uprzednio umytego, szpinaku i delikatnie doprawić solą.
Na kanapkach kolejno ułożyć szpinak wymieszany z dresingiem, drobno pokrojoną kaczkę a całość przyozdobić kawałkiem pomarańczy.
|
