|
Składniki:
- 80 dag wieprzowiny bez kości
- 15 dag wątroby wieprzowej
- 15 dag słoniny
- 1-2 łyżki koniaku
- 2 jajka
- 1 listek laurowy
- łyżeczka suszonego tymianku
- kilka cieniutkich plasterków słoniny
przyprawy (po 1/4 łyżeczki do kawy):
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- mielone gożdziki
- cynamon
- papryka
- szałwia
- majeranek
Wykonanie:
Pokrój wieprzowinę i słoninę, przepuść dwa razy przez maszynkę. Dodaj sól, pieprz, koniak, przyprawy korzenne i ziołowe. Wbij jajka, wyrób jednolitą masę.
Formę posyp pokruszonym listkiem laurowym i połową tymianku, wyłóż plasterkami słoniny. Wypełnij farszem, przylryj resztą słoniny, posyp tymiankiem.
Przykryj folią aluminiową, wstaw do naczynia z gorącą wodą. Wsuń do piekarnika, piecz godzinę w temp. 180°C. Odkryj, piecz 15-20 minut
|
