|
Składniki :
pół gęsi,
2 łyżki miodu,
duży seler,
pół szklanki powideł śliwkowych,
pół szklanki bulionu,
sok z połowy cytryny,
pół szklanki śmietany,
tłuszcz do smażenia,
pieprz i sól,
Wykonanie :
Gęś oczyścić, umyć, osuszyć i podzielić na porcje. Natrzeć solą, pieprzem, sokiem z cytryny i miodem, odstawić na co najmniej pół godziny.
Na patelni rozgrzać tłuszcz, obsmażyć porcje gęsi i położyć do brytfanny. Powidła śliwkowe rozprowadzić w gorącym bulionie, wlać do mięsa.
Seler obrać, zetrzeć na tarce i obłożyć nim gęś. Brytfannę nakryć, wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec, podlewając od czasu do czasu sosem z pieczenia i ewentualnie wodą.
Pod koniec pieczenia wlać do sosu śmietanę i wymieszać. Podawać z kluskami.
|
