|
Składniki :
35 dag dobrego twarogu
10 dag gotowanych kartofli
6 dag masła
0.5 szklanki cukru
4 jaja rodzynki i skórka pomarańczowa wg uznania
masło i bułka tarta do formy
cukier do posypania
Wykonanie :
Twaróg i kartofle zemleć w maszynce do mięsa lub zmiksować. Masło utrzeć z cukrem, dodając pod koniec ucierania po 1 żółtku.
Masę twarogową dokładnie wymieszać z masą jajeczną oraz bakaliami.
Wymieszać ostrożnie z ubitą na sztywno pianą z białek, wyłożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy budyniowej lub innego nadającego się naczynia, szczelnie przykryć.
Wstawić do szybkowaru, do którego wlać 1-2 szklanki wody. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 15 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.
Budyń wyjąć z formy, podawać posypany cukrem pudrem.
|
