|
1 kg buraków
1,5 -2 litry wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
4 z±bki czosnku
kawałek skórki z razowego chleba Buraki umyć, obrać, zetrzeć na grubej tarce. Słój wyparzyć, włożyć do niego buraki, zalać przegotowan± wod?, dodać sól, cukier i skórkę oraz drobno posikany czosnek. Słój przykryć gaz? i pozostawić w temperaturze pokojowej 5-6 dni. Gotowy kwas przecedzić, wlać do butelek. Przechowywać w chłodnym miejscu. Wykorzystywać do zakwaszania barszczu i przyrz?dzania napojów.
|
