|
Składniki:
2 kromki razowego chleba
1 kalafior podzielony na różyczki
sól i czarny pieprz
4 łyżki oliwy z oliwek
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1 drobno posiekane czerwone chili
8 czarnych oliwek przekrojonych na pól
1 łyżka kaparów
Sposób przygotowania:
1. Rozgrzewamy piekarnik. Umieszczamy chleb w piekarniku i podpiekamy 20 min, aż będzie chrupiący. Ścieramy na tarce lub w malakserze.
2. Gotujemy kalafiora w osolonej wodzie przez 1 min lub, aż lekko zmięknie i dokładnie odcedzamy.
3. Podgrzewamy oliwę na dużej patelni. Dodajemy czosnek, chili, kalafiora i smażymy 3 min lub, aż kalafior zacznie brązowieć. Dodajemy oliwki, kapary, tarty chleb i przyprawy.
Smażymy jeszcze przez 1 min, by chleb przeszedł olejem i smakiem przypraw.
|
