|
Składniki:
duża główka czosnku
2 łyżki oliwy
jajo
łyżka startego żółtego sera, np. tylżyckiego, warmińskiego
czerstwa bułka
litr bulionu drobiowego (może być z kostki)
kawałek czuszki
płaska łyżka posiekanej świeżej lub łyżeczka suszonej szałwii
1-2 łyżki wytrawnego białego wina
pieprz
sól
Sposób przygotowania:
Bułkę pokroić w kostkę, wymieszać ze zmiażdżonym czosnkiem i zrumienić na rozgrzanej oliwie. Pozostałe ząbki czosnku obrać, wrzucić do garnka z bulionem, dodać czuszkę, przykryć i gotować na małym ogniu ok. 15 min (aż czosnek będzie miękki).
Roztrzepane jajo wymieszać z serem i mieszając, cienkim strumieniem wlewać do garnka z zupą. Nadal mieszając, podgrzewać (ale nie dopuścić do wrzenia!), aż zupa zgęstnieje. Następnie wlać wino, wszystko zmiksować. Przyprawić zupę solą i pieprzem. Podawać z przygotowanymi grzankami.
|
