|
Składniki:
60 dkg brokułów,
40 dkg marchewki,
2 filety wieprzowe po 40 dkg każdy,
1 cebula,
12 dkg tłustego twarogu,
12 dkg kremówki,
3 dkg masła,
3 dkg m±ki,
1 i 2/3 szkl. bulionu,
pęczek natki pietruszki,
2 łyżki oleju,
sól,
pieprz.
Sposób przyrz±dzenia:
Brokuły oczy¶cić, podzielić na różyczki. Marchew obrać, pokroić w plasterki, mięso umyć, osuszyć, smażyć na oleju kilka minut ze wszystkich stron. Zmniejszyć ogień, mięso smażyć jeszcze 20 min. często odwracaj±c. Brokuły gotować 10 min. w osolonej wodzie, marchew osobno 8 min. Cebulę obrać, posiekać, ser pokroić na kawałki.
Masło rozgrzać, zeszklić cebulę, posypać m±k±, podlać bulionem i ¶mietan±, zagotować. Do sosu dodać połowę sera, sól, pieprz dokładnie wymieszać. Jarzyny odcedzić, przełożyć do żaroodpornego naczynia, obłożyć pokrojonym mięsem, reszt± sera, polać sosem. Zapiekać 20 min. w temp. 200 st. C. Gotow± zapiekankę udekorować natk± pietruszki.
|
