|
SKŁADNIKI
1 kaczka świeża lub mrożona
1 kg kwaskowatych jabłek
sól, pieprz
majeranek
brzoskwinie z puszki
3 łyżki konfitury z żurawin
SPOSÓB PRZYRZĄDZANIA
Kaczkę oczyścić, opłukać, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem i majerankiem, odstawić na godzinę w chłodne miejsce, jabłka umyć, obrać, pokroić na cząstki, wyciąć gniazda nasienne, wymieszać z majerankiem, kaczkę wypełnić jabłkami, zaszyć skórę, obsmażyć na rumiano na suchej patelni, przełożyć do brytfanny, piec około 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C, często polewając wypływającym tłuszczem, upieczoną kaczkę wyłożyć na półmisek, obłożyć połówkami brzoskwiń nadzianymi żurawinami, podawać z ziemniakami z wody.
|
