|
Składniki:
- 3 duże filety z dorsza
- 300 g ciecierzycy
- 1 por
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- olej
Sposób przyrządzania:
Ciecierzycę na noc zalewamy zimną wodą z sodą i 1 płaską łyżeczką soli. Następnego dnia płuczemy, zalewamy osoloną wodą i gotujemy na małym ogniu przez 2 godziny. Po półtorej godziny próbujemy od czasu do czasu. Ciecierzyca powinna być miękka, ale się nie rozpadać.
Ugotowaną ciecierzycę odcedzamy, przykrywamy. 1/4 szklanki wywaru zachowujemy. Piekarnik podgrzewamy do 250° C. Por kroimy w talarki, filety dzielimy na pół.
W naczyniu do zapiekania rozgrzewamy 2 łyżki oleju, wkładamy por i dorsza, podsmażamy na złoty kolor. Następnie naczynie wstawiamy do piekarnika.
Po 10 minutach dodajemy ciecierzycę i pieczemy jeszcze 10 minut.
Podajemy natychmiast po wyjęciu z piekarnika.
|
