|
Składniki
1 kg dyni (waga po obraniu)
1 łyżka cukru
1 cebula
6 łyżek oliwy
300 g kwaśnej śmietany
sól, pieprz
60 dkg filetów z dorsza
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
dodatki: makaron, zielona pietruszka
Wykonanie
Obraną dynię drobno pokroić. Połowę gotować w wodzie z cukrem przez ok. 15 min. Odcedzić, osączyć i zmiksować.
Pokrojoną cebulę przesmażyż na 2 łyżkach oliwy, dodać śmietanę, sól, pieprz, doprowadzić do wrzenia i przez 5 min gotowac ciągle mieszając. Dodać zmiksowaną dynię.
Filety pokroić na duże kawałki, doprawić solą i pieprzem. Rozgrzać na patelni resztę oleju i usmażyć rybę na złoto.
Następnie dodać drugą częśc pokrojonej dyni oraz białe wino, przykryc i dusić jeszcze 10 min.
Podawac rybę z makaronem typu szerokie wstążki(tagliatelle), polaną sosem i posypaną natką piertuszki.
|
