|
Składniki:
- 1 pstrąg
- grzyby
- cebula
- tarta bułka
- przyprawy
sos:
- śmietana (36 proc.)
- białe wino
- migdały
- przyprawy
Sposób przyrządzania:
Czyścimy rybę, usuwamy wnętrzności, głowę, kręgosłup, ości; myjemy, kroimy w dzwonka. Namoczone grzyby płuczemy, przysmażamy z cebulką, doprawiamy, podlewamy wywarem grzybowym, lekko dusimy, mielemy; dodajemy tartą bułkę, doprawiamy, faszerujemy dzwonka.
Uzupełnienie dania: ziemniaki z wody z koperkiem i gotowanymi warzywami (cukinią, marchewką).
Sos: Gotujemy śmietanę z białym winem, doprawiamy tymiankiem, solą, pieprzem, cukrem i miksujemy. Przecedzamy, dodajemy migdały, można dodać bitą śmietanę, by sos był delikatniejszy.
|
