|
Składniki:
- 4 oczyszczone opłukane pstrągi (80 dag)
- 40 dag truskawek bez szypułek
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki masła
- 4 łyżki drobno pokruszonych płatków migdałowych
- 1 łyżka brandy
- 2 łyżki soku z pomarańczy
- 1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy
- 1 łyżeczka cukru pudru
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól
Sposób przyrządzania:
Ryby skropić sokiem z pomarańczy i odstawić na 20 min. Truskawki opłukać i osączyć. 30 dag owoców zmiksować, dodać cukier puder, skórkę pomarańczową, szczyptę soli i gałki muszkatołowej.
Wlać do naczynia żaroodpornego wysmarowanego 1 łyżką masła. Pstrągi posolić, obtoczyć w migdałach i obsmażyć na rozgrzanym oleju z dodatkiem 1 łyżki masła.
Przełożyć do naczynia z truskawkami, skropić pozostałym masłem, obłożyć całymi truskawkami i zapiekać 7 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 190°C.
Skropić brandy i zapiekać jeszcze 3 min. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
|
