|
Składniki
1 duży pstrąg
1 szklanka "korzennego" wywaru (po dwa ziarna ziela angielskiego, jałowca, pieprzu i goździków oraz listek laurowy)
1/3 łyżki majonezu
sok z ćwiartki cytryny
pół łyżeczki posiekanej zielonej pietruszki
liście zielonej sałaty
Wykonanie
Rybę oczyścić, umyć pod bieżącą wodą, osuszyć, skropić sokiem z cytryny.
Przygotować wywar z przypraw korzennych, posolić, wlać do rondla i doprowadzić do wrzenia.
Gotować na bardzo małym ogniu przez 8 minut. Wyjąć ostrożnie łyżką cedzakową i ostudzić.
Pstrąga podzielić na połówki, usunąć ości, ułożyć na liściach sałaty i polać majonezem uprzednio wymieszanym z posiekaną natką pietruszki.
|
