|
Składniki
4 pstrągi
4 łyżki soku z cytryny
20 dag jasnych winogron
1/2 szklanki bulionu z kostki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
1 szklanka śmietany
2 łyżki mąki
5 dag płatków migdałowych
4 łyżki masła
sól, pieprz
Sposób wykonania
Ryby opłukać, skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem.
Obtoczyć w mace. Winogrona obrać, przepołowić.
Masło roztopić na patelni, włożyć ryby.
Smażyć po ok. 8 minut z każdej strony. Wyjąć, trzymać w cieple.
Na tym samym tłuszczu smażyć winogrona i płatki migdałowe przez ok. 2-3 minuty.
Bulion, wino i śmietanę zagotować.
Dodać winogrona z płatkami, wymieszać.
Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Ryby podawać polanę sosem, z gotowanymi ziemniakami.
|
