|
Składniki
• 4 cebule plasterki
• 6 dzwonek szczupaka
• 1 1/2 lyzeczki soli
• 1/4 lyzeczki pieprzu
• 2 szklanki wody
• 1/4 szklanki octu (10%)
• 1 lyzka cukru
• 1/2 lyzeczki nasion kolendry
• 1/2 lyzeczki nasion gorczycy
• 2 gozdziki
• 1/4 lyzeczki chili
• 2 listki laurowe
Etapy przygotowania
1. Rybę wlozyc do plaskiego, szerokiego garnka, dodac cebule, sól , pieprz, zalac woda, doprowadzic do wrzenia , przykryc, zmniejszyc plomien , dusic 25 minut na bardzo malym ogniu
2. Szczupaka wyjac ostroznie, przelozyc do miski przekladajac plastrami dwóch cebuli
3. Ocet , cukier, korzenie i listki laurowe wymieszac z wywarem z ryby, zagotowac, zalac rybe, wstudzic, wstawic do lodówki na 2 dni.
|
