|
Składniki
• 1 kg szczupaka
• 2 marchewki
• mały seler naciowy
• 3-4 pory
• po 2 łyżki masła i mąki
• szklanka czerwonego wina
• 2 listki laurowe
• sok z cytryny
• płatki migdałowe
• rodzynki
• łyżeczka cukru
• sól, pieprz
Etapy przygotowania
Warzywa oczyścić, umyć, pokroić w kawałki, oprószyć solą i pieprzem i gotować na parze 15-20 min.
Szczupaka sprawić, umyć, pokroić w dzwonka, posolić ułożyć na warzywach, gotować 10-12 minut.
Z masła i mąki zrobić zasmażkę, wlać wino i gotować aż sos zgęstnieje.
Dodać trochę wywaru, rodzynki, migdały, sok z cytryny i dusić jeszcze 5 minut.
Szczupaka wraz z warzywami ułożyć na półmisku i polać sosem.
|
