|
Składniki:
2 pstrągi (po około 50 dag),
10 dag selera naciowego lub korzeniowego,
po 5 dag marchwi, pora i dymki,
20 dag pomidorów (mrożonych),
5 dag masła,
1/4 l wytrawnego białego wina,
15 dag naturalnego jogurtu,
ząbek czosnku,
2-3 łyżki posiekanych świeżych ziół (szczypiorek, natka, koperek),
żółta papryka,
sól,
pieprz.
Sposób przyrządzenia:
Zacznij od przygotowania ryb: wypatrosz je, umyj, osusz, posól i posyp pieprzem. Warzywa oczyść i pokrój na małe kawałki.
Masło stop w żaroodpornym naczyniu, włóż warzywa i smaż na średnim ogniu przez 5 min. Teraz zalej je białym winem lub wodą i duś jeszcze 5 min. Na koniec przypraw solą i pieprzem. Pomidory sparz i obierz ze skórki. Podzieli je na ćwiartki i ostrożnie usuń z nich pestki.
Rybę i pomidory ułóż na warzywach. Jogurt wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, polej nim rybę, całość posyp ziołami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 220° C i piecz 30 min.
Paprykę umyj, wykrój gniazda nasienne, pokrój w krążki i obłóż nią rybę.
|
