|
Składniki:
ryba panga,
oliwa z oliwek,
czosnek,
sól,
peperoncino,
pietruszka lub kolenrda
Wykonanie:
Na rozgrzaną patelnię wlać 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Ułożyć filety pangi, lekko posypać solą, po ok. 5 min przewrócić, posypać solą, kilkoma okruszkami peperoncino (ostatecznie pieprzem), posiekanym ząbkiem lub dwoma czosnku, pietruszką lub kolendrą.
Nie mieszać tych przypraw.
Przykryć patelnię i dusić jeszcze 5-10 min.
Ryba puszcza sok, jeśli wyparuje, dodać troszkę wody.
Można podawać na gorąco lub na zimno.
|
