|
Składniki:
ciasto
m±ka – 25 dag
cukier – 10 dag
masło – 12,5 dag
jajka – 2 żółtka
cytryna – 1/2 szt.
sól – szczypta
masa bezowo – porzeczkowa
porzeczki – 50 dag
jajka – 4 białka
cukier – 15 dag
m±ka ziemniaczana - 1 łyżka
Przygotowanie:
M±kę przesiać, posolić, dodać masło, cukier, żółtka oraz start± skórkę z cytryny i szybko zagnie¶ć kruche ciasto.
Ciasto zawin±ć w folię i włożyć do lodówki na ok. 40 minut lub do zamrażalnika na 20 minut.
Następnie rozwałkować i przełożyć do tortownicy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20-25 minut.
Następnie ciasto wyj±ć, a temperaturę piekarnika zmniejszyć do 150°C.
Porzeczki umyć, os±czyć, obrać z szypułek.
Cukier wymieszać z m±k± ziemniaczan±. Z białek ubić pianę, powoli dodawać cukier z m±k±. Ubijać jeszcze 5 minut.
Masę wymieszać z porzeczkami i przełożyć na ciasto.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 150°C i piec ok. 20 minut
|
