|
Składniki:
- 1,5 szklanki mąki (25 dag)
- 1 łyżka drożdży (2 dag)
- 0,5 szklanki mleka
- 1 łyżeczka cukru (0,5 dag)
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2 płaskie łyżeczki tłuszczu (1 dag)
- sól
Farsz:
- 75 dag kwaszonej kapusty
- ponad 0,5 szklanki suszonych grzybów (2 dag)
- 1 średnia cebula
- 1 czubata łyżka tłuszczu (2 dag)
- sól, pieprz
Przyrządzanie:
1. Grzyby umyć, przełożyć do garnka i ugotować w niewielkiej ilości wody. Odcedzić (wywaru nie wylewać) i drobno posiekać.
2. Kapusty kwaszonej nie należy płukać, a jedynie odcisnąć z niej nadmiar soku. Przez to zachowa swój aromat.
Cebulę i kapustę drobno pokroić, przełożyć do garnka, zalać wywarem z grzybów, dodać tłuszcz i dusić tak długo, aż wywar całkowicie odparuje. Wymieszać z grzybami, doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Drożdże utrzeć z cukrem, łyżką mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić do wyrośnięcia. Dodać resztę mąki, jajka i pozostałe mleko. Osolić i zagnieść.
Powoli wlewać tłuszcz, wyrabiać, aż ciasto zacznie odchodzić od rąk. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 1 cm. Wykrawać kwadraty o boku 7 cm.
4. Pośrodku każdego kwadracika ułożyć farsz, skleić paszteciki. Ułożyć na natłuszczonej i posypanej mąką blasze, odstawić do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem.
Piec około 25 minut w temperaturze 200 stopni C.
1 porcja - 130 kcal
|
