|
Składniki
• 1 opakowanie mrożonego ciasta francuskiego
• 2 łyżki skondensowanego mleka
• 4 filety z łososia (po ok. 100 g)
• 2 łyżki oleju
• 2 żółtka
• 100 ml śmietany
• 100 ml mleka (3,2 % tł.)
• 4 łyżki kremu chrzanowego
• 1 pęczek posiekanego koperku
• sól
• pieprz
Etapy przygotowania
1. Ciasto rozmrozić i pokroić na 4 szerokie paski. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni.
2. Płaty ciasta przełożyć na blachę, każdy posmarować skondensowanym mlekiem, piec ok. 10 minut na złocistobrązowy kolor. Każdy pasek ciasta przekroić w poprzek na pół.
3. Łososia opłukać, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć na nim filety. Patelnię przykryć, rybę dusić ok. 5-6 minut.
4. Żółtka wymieszać ze śmietaną, mlekiem, kremem chrzanowym i koperkiem. Ucierać w ciepłej kąpieli, aż powstanie jednolita masa o konsystencji gęstej śmietany. Doprawić solą i pieprzem.
5. Na talerzach rozłożyć porcje ciasta francuskiego, na nim usmażoną rybę, polać kremem chrzanowym i przykryć kawałkiem ciasta. Danie podawać ciepłe.
|
