|
Składniki:
50 dag miąższu z dyni
2 cebule
1 czerwona papryka
2 łyżki oleju
1 łyżka ziaren gorczycy
sok z 1 pomarańczy
270 ml octu
50 g cukru
2 cebulki ze szczypiorkiem pokrojone w krążki
1 opakowanie mrożonej włoszczyzny
4 sprawione pstąrgi
cytryna i pietruszka do dekoracji
pieprz ceyenne
sól
Wykonanie:
Dynię pokroić w kostkę.
Cebule obrać i posiekać.
Paprykę oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę.
W garnku rozgrzać olej i poddusić cebulę z gorczycą.
Dodać dynię i paprykę, krótko dusić.
Dodać sok pomarańczowy, 2 łyżki octu i cukier, gotować około 10 minut, pod przykryciem.
Zdjąć pokrywkę, czatnej gotować około 15 minut.
Dodać cebulkę ze szczypiorkiem i gotować jeszcze 3 minuty.
Czatnej doprawić solą i pieprzem cayenne, chłodzić 3 godziny.
Włoszczyznę zagotować w 1 l wody z resztą octu i 1 łyżką soli, włożyć opłukane pstrągi, gotować 12 -15 minut.
Ryby wyjąć z wywaru, ozdobić cytryną i pietruszką, podawać z czatnejem.
|
