|
Składniki:
2 pstrągi
3 łyżki masła
1 mała cebula pokrojona w kostkę
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
3 - 4 posiekane plasterki szynki
1/2 szklanki białego wina
1/2 szklanki kremówki
mąka
sól, pieprz
Sposób wykonania:
Pstrągi wypatroszyć, oczyścić, zostawić głowę i ogon.
Odciąć płetwy i usunąć kręgosłupy wraz z ośćmi.
Ryby umyć, osuszyć, posolić, popierzyć i oprószyć mąką.
Rozgrzać masło na patelni, usunąć pianę i usmażyć pstrągi.
Zdjąć z patelni i odstawić w ciepłe miejsce.
Na patelni zeszklić cebulkę, dodać wino i podgrzewać, aż znacznie odparuje.
Dodać śmietankę i podgrzewać sos, aż zgęstnieje.
Dodać szynkę i natkę pietruszki.
Doprawić.
Gorące pstrągi polać sosem.
|
