|
Składniki:
50 dkg filetów z łososia
1 pęczek zielonej dymki
1 brokuł
1 łyżka aromatycznego curry
1,5 szklanki mleka kokosowego
¾ szklanki bulionu rybnego
2 szklanki grubo pokrojonego szpinaku
1 łyżka posiekanej naci kolendry
1 łyżka podprażonych wiórek kokosowych
olej
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Na dużej patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kilku centymetrowe odcinki dymkę, różyczki obkrojone z brokułu smażyć przez 3 minuty mieszając.
Dodać curry i razem smażyć jeszcze przez 2 minuty.
Podlać całość mlekiem kokosowym i bulionem , a gdy zacznie wrzeć zmniejszyć ogień i dodać pokrojonego w nieduże kawałki łososia, zmniejszyć płomień, dodać szpinak i po 5 minutach duszenia podawać.
Jako dodatek serwujemy ugotowany na sypko ryż posypany prażonymi wiórkami lub bagietkę.
|
