|
Składniki:
1 kg filetów z pangi
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
Sos:
1 łyżka masła
1 cebula pokrojona w kostkę
1 papryka, oczyszczona i pokrojona w kostkę
½ szklanki piure pomidorów
kilka gałązek naci kolendry pokrojonej drobno
1 łyżeczka sosu chili
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Rybę skropić sokiem z cytryny, przyprawić sola i pieprzem.
W rondlu rozgrzać masło dodać cebulę i paprykę, zeszklić mieszając, dodać piure z pomidorów dusić około 8 minut, przyprawić sosem chili, solą i pieprzem, dodać natkę kolendry, odstawić w gorące miejsce.
Na patelni rozgrzać mocno oliwę, smażyć filety po około 3 minuty z każdej strony.
Podawać rybę polana sosem.
|
