|
Składniki:
- 4 pstrągi
- 3 łyżki masła
- szklanka czerwonego wytrawnego wina
- 20 dag czerwonych porzeczek (lub 2-3 łyżki galaretki porzeczkowej)
- 5 dag rodzynek
- łyżeczka cukru
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Sprawione, umyte i osuszone ryby skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem, przykryj i wstaw na 2-3 godziny do lodówki.
Żaroodporny półmisek obficie wysmaruj masłem, ułóż na nim pstrągi, polej stopionym masłem, a potem wstaw do nagrzanego piekarnika i upiecz.
Sparzone wrzątkiem rodzynki osącz na sicie i zalej w miseczce 2-3 łyżkami wina.
W rondlu zagotuj wino z porzeczkami, cukrem i cynamonem, wywar przetrzyj przez sito, wymieszaj z rodzynkami i sosem tym polej ryby, przykryj je folią i zostaw w nagrzanym piekarniku na 4-5 minut.
|
