|
Składniki:
- 80 dag filetów z soli
- 20 dag pieczarek
- 2 duże pomarańcze
- szklanka szampana
- pół szklanki śmietanki kremówki
- sok i skórka otarta z cytryny
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
Wykonanie:
Opłukane i osuszone filety skrop sokiem z cytryny, posyp solą, pieprzem i skórką otartą z cytryny, po czym przykryj i wstaw na godzinę do lodówki.
Umyte i osączone pieczarki potnij w paseczki, przesmaż na maśle, odparuj i przełóż do rondla.
Na pieczarkach umieść rybę, a całość zalej szampanem wymieszanym z sokiem z pomarańczy, następnie zaś przykryj i uduś na małym ogniu (około 20 minut).
Pod koniec wlej śmietankę, lekko potrząśnij rondlem i bez przykrycia potrzymaj na małym ogniu przez dalsze 5-7 minut.
Podaj z frytkami lub drążonymi ziemniakami.
|
