|
Składniki:
1 filet z pangi,
1 łyżka świeżo posiekanych ziół np. pietruszki, oregano, tymianku, koperku,
1 mały zmiażdżony ząbek czosnku,
1 -2 łyżki oliwy,
sok z 1/2 cytryny, sól,
świeżo mielony biały pieprz,
ewentualnie 2-3 małe pieczarki
Wykonanie:
Naczynie do zapiekania posmarować oliwą.
Rozmrożoną przez noc w lodówce rybę umyć, osuszyć, posolić i popieprzyć, skropić cytryną, polać mieszaniną ziół, soku z cytryny, soli, czosnku i oliwy,
piec w średnio nagrzanym piekarniku około 20 minut.
Gdyby ryba zanadto wysychała, można podlać odrobiną białego wina lub przykryć arkuszem folii aluminiowej.
Można też położyć na wierzchu kilka wiórków masła - dodadzą soczystości i aromatu.
Dla urozmaicenia smaku na filety można też położyć pokrojone w plastry i lekko podsmażone pieczarki.
|
