|
Składniki
• 16 dużych krewetek
• 230 g świeżo startej kopry z kokosa
• olej sezamowy jasny
Ciasto piwne:
• 170 ml piwa, 5 jajek, 240 ml mleka, 350 g mąki
• ½ łyżeczki sosu Worcestershire
Sos:
• 1 świeży korzeń chrzanu
• 1 słoik dżemu pomarańczowego
Etapy przygotowania
Mieszamy wszystkie składniki ciasta piwnego, przykrywamy, odstawiamy na 2 godziny do temperatury pokojowej.
Krewetki obieramy, przemywamy zimną wodą, usuwamy jelito i obsuszamy.
Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy olej do temperatury ok. 190°C.
Krewetki zanurzamy w cieście, następnie w wiórkach kokosowych, czynność powtarzamy i wrzucamy krewetki na patelnię.
Podsmażamy ok. 2 minuty na lekkobrązowy kolor, obracając je kilkakrotnie.
Odsączamy, układamy na liściach sałaty udekorowane cząstkami cytryny i limonki i obranymi cząstkami mandarynki, posypane kiełkami lucerny.
Korzeń chrzanu obieramy, drobno ścieramy, mieszamy z dżemem i serwujemy jako dip.
|
