|
Składniki :
600 g piersi z kurczaka
50 g masła
2 łyżki oleju
1 duża cebula drobno posiekana
1 posiekany , dość duży ząbek czosnku
sok z pół cytryny
ok 280 ml słodkiej śmietany
4 łyżki sherry do gotowania
4 łyżki przyrumienionych płatków migdałowych
sól
pieprz
cytryna do przybrania
Sposób przygotowania:
1. Pierś tniemy ukośnie na dość grube kawałki. Obficie posypujemy solą i pieprzem
2. Po rozgrzaniu masła i oleju (razem) na dużej patelni, dodajemy cebulę i smażymy przez 3 min, częst mieszając, a następnie dodajemy czosnek i znowu smażymy przez 2-3 minuty, unikając przysmażenia.
3. Dodajemy kawałki kurczaka i smażymy przez ok 5 min, mieszając, aż stanie się miekki. Można dodać sherry i nadal mieszając, gotujemy na dużym ogniu przez 10 min, do moemntu wyparowania połowy sosu.
4. Zmiejszamy ogień i dodajemy sok z cytryny, a następnie śmietanę. Gotujemy aż wszystko się zagrzeje. Dodajemy przyprawy wedle swojego gustu. Posypujemy migdałami i przybieramy plasterkami cytryny.
5. Podajemy na stół od razu najlepiej z ryżem lub ewentualnie makaronem.
|
