|
SKŁADNIKI:
• 40 daq filetów z soli
• 2 zielone cytryny (limonki)
• 2 pomidory
• cebula
• 10 dag masła
• 1/2 pęczka mięty (niekoniecznie)
• 2 łyżki maki
• olej
• sól
• pieprz
PRZYGOTOWANIE:
• Filety opłukać, osaczyć, posolić i popieprzyć, obtoczyć w m±ce. Smażyć z obu stron przez 5-6 minut na złoty kolor.
• Limonki sparzyć. Obrać cienko, skórki pokroić w w±skie paseczki. Z jednej limonki wycisn±ć sok, drug± podzielić na cz±stki, wyj±ć mi±ższ.
• Cebulę obrać, posiekać, pomidory umyć, pokroić na kawałki. Cebulę podsmażyć na 2 łyżkach oleju, dodać mi±ższ z limonki, kawałki pomidorów, posiekan± miętę. Chwilę poddusić, przyprawić sol± i pieprzem.
• Rybę rozłożyć na talerze, polać duszonymi warzywami, skropić sokiem z limonki, posypać paseczkami skórki.
|
