|
Składniki:
2 kurczaki
1 cytryna
1 marchewka
1 pietruszka
1/2 selera
2 cebule
2 liście laurowe
ziele angielskie
sól, pieprz
500 ml gęstego majonezu
sok z 1 cytryny
biały pieprz
Do przybrania: marynowane pieczarki, ogórek konserwowy, natka pietruszki
Wykonanie:
Drób sprawić, opłukać, osuszyć, natrzeć solą i skropić sokiem z cytryny.
Odstawić na 30 minut.
Zalać 2 l osobnej, wrzącej wody.
Gotować na małym ogniu 2 godziny.
W połowie gotowania dodać obrane i opłukane warzywa i przyprawy.
Wyjąć drób z wywaru i ostudzić.
Zdjąć skórę i usunąć kości.
Piersi przekroić wzdłuż na 2 części, pozostałe części pokroić na duże kawałki.
Majonez doprawić sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Każdy kawałek mięsa posmarować z obu stron majonezem.
Układać prostopadle (tak aby jeden kawałek opierał się o drugi) na okrągłym półmisku.
Oblać z wierzchu pozostałym majonezem i przybrać.
|
