|
Składniki:
Polędwiczka wieprzowa - 140 g
Kozi ser - 15 g
Żurawina - 20 g
Suszone pomidory - 5 g
Rydze - 10 g
Ziemniaki - 50 g
Kapelusze borowików - 30 g
Szpinak - 40 g
Rozmaryn
Mięta
Tymianek
Trawa żubrówkowa
Sposób przyrządzenia:
Polędwiczka wieprzowa:
Polędwiczkę faszerujemy kozim serem i pomidorami a nastepnie obtaczamy w drobno pokrojonych rydzach.
Zawijamy w folię, pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 17 minut.
Szpinak smarujemy oliwą i pieczemy w temperaturze 170 stopni przez 10 minut.
Ziemniaki drążymy, gotujemy i faszerujemy żurawiną.
Kapelusze podsmażamy na maśle.
Sos:
Zioła podsmażamy na maśle podajemy demiglace, odparowujemy i doprawiamy do smaku.
Polędwiczkę układamy na szpinaku, ziemniaki polewamy z boku sosem i dekorujemy ziołami.
|
