|
Sk³adniki:
Sola- 960 g
P³atki migda³owe- 90 g
Borowiki ¶wie¿e (lub mro¿one)- 100 g
Szyjki rakowe- 120 g
Cukinia duet Bonduelle- 360 g
Kalafior zielony Bonduelle- 480 g
Marchewki Bonduelle- 240 g
Delikat do ryb do smaku
Pieprz bia³y mielony
olej
Sos zio³owy:
Sos Hollandaise Knorr- 120 g
Bazylia
Koperek
Natka pietruszki
Sok z cytryny
Sól
Mas³o- 150 g
Sposób przyrz±dzenia:
Rozmroziæ solê oraz warzywa Bonduelle.
Rybê uformowaæ, skropiæ sokiem z cytryny i posypaæ delikatem do ryb, na³o¿yæ p³atki migda³owe (wcze¶niej upra¿one), pokrojone borowiki a na koñcach filetu szyjki rakowe, zawin±æ w roladkê i spi±æ wyka³aczk±.
Ugotowaæ na parze.
Rozgrzaæ olej na patelni i obsma¿yæ rozmro¿on± cukinie.
W miedzy czasie zblanszowaæ warzywa i przygotowaæ sos Hollandaise z dodatkiem zió³.
Cukiniê ods±czyæ z sosu u³o¿yæ na ¶rodku talerza, na niej roladki.
Udekorowaæ talerz warzywami i sosem.
|
