|
Składniki:
Filet ze szczupaka - 600 g
Grzyby suszone - 60 g
¦mietana 30 % - 50 ml
Masło - 20 g
Cebula - 0,5 sztuki
Gałka muszkatołowa,
Sól
Pieprz,
Sok z cytryny
Ziemniaki - 500 g
Cebula - 1 sztuka
M±ka - 3 łyzki
Sól
Pieprz
Olej do smażenia
Marchew - 140 g
Pietruszka - 100 g
Seler naciowy - 120 g
Czosnek - 1 z±bek
Por - 2 sztuki
Masło - 50 g
Ziele angielskie
Li¶ć laurowy
Ocet winny
Sól
Pieprz
Sposób przyrz±dzenia:
Grzyby należy namoczyć i ugotować a rybę rozbić i doprawić.
Grzyby posiekać, smażyć na ma¶le z cebul±, dodać ¶mietanę i zredukować.
Na koniec doprawić.
Następnie zetrzeć ziemniaki, posiekać cebulę, przesiać m±kę i wymieszać wszystkie składniki.
Poszatkować warzywa podsmażyc na ma¶le, dodać blanszowany seler i doprawić do smaku.
|
