|
Składniki:
(4 porcje)
Łosoś filet świeży - 450 g
Szpinak - 200 g
Boczek wędzony - 200 g
Czosnek - 2 główki
Jajko - 2 sztuki
Ser parmezan - 50 g
Ciasto francuskie - 500 g
Ser gorgonzola - 50 g
Sezam do posypania
Śmietana
Kawior do dekoracji
sól i pieprz
Sposób przyrządzenia:
Łososia po porcjować na kawałki o wadze około 100 g, przyprawić według gustu, pozostawić go na jedną godzinę w lodówce.
Boczek (100 g) pokroić w kosteczkę i przesmażyć z trzema ząbkami czosnku, dodać szpinak i przesmażyć.
Zalać szpinak 1 jajkiem wymieszanym ze śmietaną i startym parmezanem, odstawić do wystudzenia.
Obrane ząbki czosnku sparzyć, zawinąć boczkiem i spiąć wykałaczkami, zapiec pięć minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
Na cieście położyć łososia i szpinak zawinąć resztę ciasta, posmarować jajkiem i posypać sezamem, piec w piecu nagrzanym do 220 st. C przez piętnaście minut.
Podawać z sosem z gorgonzoli i śmietany na dużym talerzu, udekorować kawiorem.
|
