|
Składniki:
(dla 4 osób)
Lody truflowe
Sos czekoladowy:
kuwertura Wedel - 250 g
śmietana 30% - 200 ml
mocny alkohol - 50 ml
mleko - 50 ml
żółtka - 2 szt.
wanilia
Masa cygaretkowa:
masło - 100 g
cukier puder - 100 g
białka - 10 g
mąka - 100 g
Do dekoracji: owoce
Sposób przyrządzenia:
Sposób przygotowania sosu czekoladowego:
Zagotować mleko, dodać kuwerturę Wedel, śmietanę i alkohol.
Doprowadzić do wrzenia.
Następnie zdjąć z palnika i dodać żółtka oraz wanilię energicznie roztrzepując.
Nie gotować!
Sposób przygotowania masy cygaretkowej:
Masło utrzeć dodając cukier puder, białka i mąkę.
Wypiekać bardzo cienkie paski w temperaturze 200°C.
Formować w dowolne kształty tuż po wyjęciu z pieca.
Kompozycja deseru:
Na talerzu wyporcjować lody i oblać sosem czekoladowym.
Przybrać waflami z masy cygaretkowej i owocami.
Udekorować listkiem ciemnej czekolady.
|
