|
Składniki:
(na 4 porcje)
Górka cielęca b/k - 700 g
Jaja - 3 szt.
Mleko - 100 ml
Ser parmezan - 60 g
Olej - 100 ml
Natka pietruszki
Sól
Pieprz
Mieszanka „Italia" Bonduelle - 300 g
Pomidor - 4 szt.
Masło - 50 g
Czosnek - 5 g
Białe wytrawne wino - 50 ml
Cebula - 30 g
Bułka tarta - 20 g
Świeża bazylia
Sól
Pieprz
Makaron fettuccine - 400 g
Szynka wędzona - 150 g
Śmietana 36% - 200 g
Ser parmezan tarty - 100 g
Żółtko - 1 szt.
Oliwa z oliwek - 15 ml
Sposób przyrządzenia:
Sposób przygotowania mięsa:
Górkę oczyścić z błon i ścięgien, pokroić na porcje po około 70 g, lekko rozbić.
Jaja roztrzepać z tartym parmezanem, mlekiem, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
Przygotowane mięso obtoczyć w jajku i smażyć na złoty kolor.
Sposób przygotowania warzyw:
Na maśle podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę, drobno pokrojony czosnek i kilka listków posiekanej świeżej bazylii.
Całość zalać białym winem, gotować do odparowania.
Mieszankę „Italia" połączyć z cebulą, czosnkiem i bazylią.
Podgrzać i doprawić do smaku.
Z pomidorów odciąć górę i wydrążyć.
Tartą bułkę połączyć z posiekanym czosnkiem i bazylią.
Wydrążone pomidory napełnić warzywami i obtoczyć w tartej bułce.
Tak przygotowane pomidory zapiec w piecyku.
Sposób przygotowania makaronu:
Szynkę pokroić w cienkie paseczki i podsmażyć na oleju.
Dodać śmietanę i chwilę gotować.
Dodać żółtko i ser parmezan.
Dokładnie wymieszać.
Nie gotować.
Tak przygotowany sos połączyć z ugotowanym makaronem fettuccine.
|
