|
Składniki:
2,2 kg świeżego łososia
225 g boczku, pokrojonego w kostkę
1 pokrojona cebula
1 pokrojona łodyga selera naciowego
2 pokrojone marchewki
2 szklanki krakersów, drobno pokruszonych
1 szklanka ugotowanego mięsa z homarów, krewetek lub krabów
0,5 szklanki wody
1 łyżeczka papryki
pieprz
Sposób wykonania:
Podgrzać piekarnik do temp 190 C.
Dokładnie oczyścić łososia.
Przygotować nadzienie podsmażając boczek do miękkości.
Dodać cebulę, seler i marchewkę, poddusić do zmięknięcia.
Odlać tłuszcz, ostudzić.
Zmieszać krakersy z mięsem skorupiaków i przyprawami.
Dodać do warzyw.
Nadziać tym rybę, obwiązać nicią.
Piec 40-45 minut pod przykryciem w wysmarowanej tłuszczem brytfannie podlewając wodą.
|
