|
Składniki:
175 g cukru pudru
1 szklanka wody
30 g wiórków kokosowych
4 jajka
1/2 szklanki mleka kokosowego
Sposób przyrządzania:
1. Do garnka wlej wodę i dodaj cukier puder. Wymieszaj gotując na wolnym ogniu aż wyparuje woda i zacznie się robić delikatny karmel. Weź kawałek białej karteczki, zanurz w karmelu i zobacz czy karteczka ma kolor delikatnie brązowy.
2. Na patelnie bez tłuszczu wrzuć wiórki kokosowe. Spraż je dobrze.
3. Do miseczki wlej mleko kokosowe, 4 jajka i cukier puder. Wymieszaj całość.
4. Przelej zastygnięty karmel do małych foremek.
5. Przecedź przez sitko wiórki kokosowe i dodaj je do całości.
6. Kosz z bambusa (dim sam) postaw na środek łoka. Zalej łok wodą aż kosz zanurzy się w wodzie na 1 cm.
7. Przykryj przykrywką, wstaw na wolnym ogniu. Gotuj na parze 20 - 25 minut. Jeżeli nie masz kosza z bambusa, użyj pieca z termoobiegiem 170 stopni C. Wtedy wstaw foremki do oddzielnego naczynia i zalej naczynie 3/4 wody. Wstaw do pieca na 20-25 minut.
8. Nożem sprawdź, czy deser jest gotowy. Gdy nóż jest lustrzany (czysty), krem jest gotowy.
9. Po upieczeniu się, zostaw krem w lodówce.
10. Jak krem będzie zimny nożem okrój brzegi foremki, podstaw talerz i odwracaj po kolei foremki do góry nogami. Możesz lekko nimi wstrząsnąć. Na wierzch deseru ma spłynąć karmel.
11. Dodaj do ozdoby maliny, truskawki.
|
