|
Składniki:
1 filet z dorsza
1 filet z łososia
300 g krewetek
200 g muli
2 szklanki wywaru rybnego
1 szklanka śmietany
1 marchew
0,5 rzepy lub brukwi
2 łyżki masła
1 pęczek koperku
1 łyżka kawioru
sól, pieprz
Sposób wykonania:
Na patelnię wykładamy odrobinę masła.
Marchew i rzepę kroimy w zapałki i dusimy na maśle przez około 2 minuty.
Dolewamy następnie nieco rybnego bulionu i dusimy jarzyny tak długo aż zmiękną.
Do tego dorzucamy podgotowane wcześniej bez żadnych przypraw mule ( gotowane chwilkę tylko do otwarcia się).
Dodajemy krewetki i gotujemy 3- 4 minuty.
Filety z łososia i dorsza kroimy w sporą kostkę, delikatnie solimy i pieprzymy a następnie dodajemy na patelnię.
Nadszedł teraz czas by dodać kwaśną śmietanę po uprzednim przemieszaniu jej.
Na koniec dodajemy posiekanego koperku i gotujemy jeszcze minutkę.
Potrawę podajemy w miseczkach lub głębokich talerzach udekorowaną kleksem śmietany i czerwonym kawiorem.
|
