|
Składniki:
2 łyżki masła
25 g mąki pszennej
500 ml mleka
455 g ugotowanego mięsa kraba
455 g ugotowanych miniaturowych krewetek
16 naleśników
po ½ łyżeczki liści tymianku, bazylii, oregano, pieprzu
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka soli
260 g drobnej tartej bułki
2 jajka
1 l. oleju
Ciasto naleśnikowe:
110 g mąki pszennej
¼ łyżeczki soli
2 łyżki oleju
250 ml mleka
60 ml wody sodowej
1 jajko
Wykonanie:
Mąkę przesiać z solą; dodać olej, mleko i wodę.
Jajko ubić i dodać do płynu.
Wymieszać z suchymi składnikami i ubijać, aż utworzy się gładkie, rzadkie ciasto.
Na lekko puszystą patelnię kłaść około 3 łyżki ciasta.
Smażyć przez ok. 1 ½ minuty; odwrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 1 minutę na średnim ogniu.
W rondlu rozgrzać masło, dodać mąkę, zmniejszyć ogień i smażyć przez 2 minuty.
Dodać 250 ml mleka i gotować na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
Ostudzić.
Dodać mięso kraba i krewetki, wymieszać.
Równo podzielić i wyłożyć na naleśniki.
Zrolować i chłodzić w lodówce przez 2 godziny.
Tartą bułkę wymieszać z przyprawami.
Jajka ubić z pozostałym mlekiem.
Naleśniki zamoczyć w jajku i obtoczyć w tartej bułce.
Olej rozgrzać do 190 st.C.
Smażyć po dwa naleśniki na raz.
Trzymać ciepłe w czasie smażenia następnych.
Podawać gorące.
|
