|
Składniki:
- 1 kg wieprzowiny (koniecznie łopatka)
- 800 g kiszonej kapusty
- 2 średnie cebule
- 1 szklanka śmietany
- 1 łyżka maki
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki kminku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
- sól
- cukier
Sposób wykonania:
Mięso kroimy w kostkę.
Cebulę obieramy, siekamy i przesmażamy na smalcu.
Dodajemy mięso, lekko je obrumieniamy, następnie zalewamy całość wodą (0,25 szklanki), dodajemy paprykę, kminek, zmiażdżony czosnek i solimy.
Dusimy pod przykryciem około 40 minut na małym ogniu.
Dodajemy posiekana i odciśniętą kapustę (odrobinę słodzimy jeżeli kapusta jest zbyt kwaśna) i dusimy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Gdy kapusta jest już miękka, powoli wlewamy 0,5 szklanki śmietany wymieszanej z mąką.
Gulasz podajemy na głębokim półmisku, polany pozostałą śmietaną.
|
