|
Składnki:
- kurczak
- 150 g wątróbki drobiowej
- 100 g pieczarek
- 2 cebule
- 2 jajka
- sól
- 0,5 szklanki śmietany
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oleju
- przyprawa do pasztetów
- pieprz
- 200 g słoniny
- 6 łyżek galaretki porzeczkowej
- jajko na twardo
- ugotowana marchew
- łodyga selera naciowego
- natka pietruszki
Sposób przyrządzania:
Kurczaka umyć i wykroić pierś.
Resztę oddzielić od kości i zemleć 2 razy z wątróbką.
Pierś kurczaka natrzeć przyprawą do pasztetów i obsmażyć na oleju.
Pieczarki i cebulę posiekać i zeszklić na maśle.
Masę mięsną wymieszać z cebulą, pieczarkami, jajkami i śmietaną.
Doprawić przyprawą, solą i pieprzem.
Formę wyłożyć plasterkami słoniny, wypełnić do 1/3 farszem, ułożyć pierś i przykryć resztą farszu.
Na wierzchu ułożyć plaster słoniny.
Piec pod przykryciem w kąpieli wodnej około 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni.
Ostudzić.
Wyjąć z formy, posmarować galaretką i udekorować plasterkami jajka na twardo, marchewki i zieleniną.
|
