|
Składniki
300 ml mleka
50 gramów ziaren kawy
250 ml bitej śmietany
50 gramów czekolady o smaku mokka
4 żółtka
100 gramów cukru
2 opakowania cukru waniliowego
Przygotowanie:
Dzień przed podaniem lodów zagotuj mleko i zalej nim ziarna kawy.
Zostaw to na noc pod przykryciem. Następnego dnia odcedź, tak aby uzyskać 250 ml mleka.
Wymieszaj je ze śmietaną i ponownie zagotuj.
Cukier, cukier waniliowy i żółtko ubij do konsystencji kremu i na końcu dodaj wcześniej zagotowane mleko z kawą.
Cały czas mieszaj.
Całą masę wlej do garnka i na średnim ogniu, cały czas mieszając, podgrzewaj (ale nie gotuj), aż uzyskasz gęstą masę.
Przelej masę do szklanego naczynia, postaw w zimnej wodzie i ostudź, od czasu do czasu mieszając.
Następnie masę przełóż do maszynki do lodów.
Czekoladę drobno posiekać, lub nawet zetrzeć na tarce.
Dodać ją do lodów tuż przed końcem mieszania.
Możemy włożyć masę jeszcze na chwilę do zamrażarki.
|
